 |  |
Välkommen!
I mejeriet tillverkar vi
Fantastiskt buffelmozzarella, bocconcini (mini-mozzarellor), mozzarella-flätor, scamorza, rökt scamorza, rökta mozzarellor, buffelsmör, buffelyoghurt, lagrade buffelostar, lagrade fjällkoostar. Ibland har vi allt i lager samtidigt, men bäst är att ringa och beställa först. Produktionen pågår mellan oktober - maj.
SENASTE NYTT: Buffelsläpp den 4 maj 2014 kl 13
Under två senaste åren har vi anordnat lite aktiviteter i samband med att bufflarna släpps ut i hagen efter en lång vinter i ladugården. Buffelsläppet är gratis för alla, stora och små. I år har vi försäljning av ost och fika, och Kristofer Franzén från Franzéns charkuterier i Örsundsbro kommer och grillar sina goda korvar från egna linderödsvin. Även vår grossist Grönsakshallen Sorunda spronsrar med några goda produkter. Alla är varmt välkomna! Nedan följer en resumé över tidigare år.
2012. Första året rymde alla bufflar. Japp, helt sant. Det var första gången de var ute på våra marker och de kom från en karantän. De blev glada och vilda. De forcerade två stängsel med stor målmedvetenhet. Hästen som befann sig i en annan hage och aldrig hade sett dessa stora svarta bestar tidigare men nu fann dem i hög hastighet påväg rakt mot sig själv, rymde också. Hon skenade runt på grannens nysådda havreåker en bra stund, till allas stora förtret.
2013. Vi såg till att elen i stängslen fungerade. Ladugården hölls stängd för besökarna innan bufflarna i lugn takt släpptes ut. De galloperade och grymtade, hierarkier skulle återupprättas mellan bufflarna och tjuren gjorde stor sak av att täcka sig helt med lera och gräva ett stort hål i marken. Närmare 200 besökare dök upp. De åt upp all vår fika, solen sken, hönsen gillade uppmärksamheten, kalkonerna sprätte, barn skrattade, ja allt var bra med den dagen! Vi ser fram emot buffelsläppet i år också.
Scamorza - en fin ost
Bild tv: Linda med provola (800 grams). Bild ovan: Scamorza (400 grams).
Butiken
Vi sparar alltid buffelmozzarella så att de som vill handla hos oss ska få köpa vår mest eftertraktade produkt. Men ibland tar den slut, bäst att ringa och kolla innan om man åker långt.
Besök oss
Vi erbjuder guidade turer på gården och fika på gårdsplan med svensk hemgjord ostkaka, buffelglass och kaffe såklart. Fika inne vid regn. Vi kan även ordna lunch via catering. Ring för mer information och bokning, se fliken kontakt.
Följ oss på Twitter eller Instagram!
Buffellinda uppdaterar det som händer på gården och publicerar finfina bilder på bufflar och våra produkter.
Öppettider
Gårdsbutiken är öppen
Mån- Fre 10-18
Lördag - 10-16
Söndag - 10-16
Nu kan vi ta kortbetalning också
OBS! Vi är för det mesta hemma men inte alltid i butiken. Ibland kanske vi har åkt iväg också. Bäst att ringa innan om ni åker långt så väntar vi in er.
Kontakt
Linda Elvingson
0730-891728
lindaelvingson @gmail.com
Eva Verner
070-3110918
OBS. Vi står inte alltid i butiken, så ni får knacka på dörren till huset.
